Yoğurt, Unesco Listelerine Girmeye Hazırlanıyor

Türk mutfağında önemli yeri olan Milli Ürünümüz yoğurt’a sahip çıkmak ve tüketimini yaygınlaştırmak için 23 Mart gününün “ Dünya Yoğurt Günü “ ilan edilmesi çalışmalarını, Kayseri İli Damızlık Sığır  Yetiştiricileri Birliğinin bir  Sosyal Sorumluluk Projesi olarak 2021 yılında başlatmış başlatmış bulunmaktadır.

Bilindiği üzere Yoğurt, Dünya dillerine Türkçe bir kelime olarak girmiştir. Bunu Ülkemiz açısından  yoğurdun ne kadar önemli olduğunun göstergesi  olarak da  kabul edebiliriz.
Yapılan araştırmalara göre Orta Asya da atalarımız sütü güvenle uzun süre muhafaza etmenin bir uygulamasını yoğurt üretimiyle sağlamışlardır. 

Yoğurt kelimesini pıhtılaşmak, kesilmek gibi anlamlara gelen ‘ yoğurmak ‘ kelimesinden türetmişlerdir. 

Milli yiyeceğimiz yoğurt, Osmanlılar döneminde saray mutfağının vazgeçilmez bir besin kaynağı olması yanında  ishal, bulantı gibi rahatsızlıklara ile güneş yanıklarının iyileştirilmesinde şifa ve ilaç olarak kullanılmıştır.

 Kanuni Sultan Süleyman tarafından Fransa krallarından Franseu ateşli bir hastalığa yakalandığında, krala ilaç olarak yoğurt  gönderir. 

Bakterileri öldürücü özelliği nedeniyle yoğurt. 1. Franseu’yu kısa sürede iyileştirir. 

Avrupa’da 1800’lü yıllarda tanınmaya başlayan milli yiyeceğimiz yoğurt, Amerika’da yaklaşık 70-80 yıl önce tanındı.

 1900’lü yılların başında ise yoğurt ‘ilaç’ olarak kabul edildi ve bir dönem ‘eczanelerde’ pastörize olarak satıldı.

Bu kadar kıymetli ve bizim olan bu değerimize sahip çıkmak hepimizin boynumuzun borcu diye düşünmekteyiz. 

Bu kapsamda yapılacak çalışmalara Her Türk Vatandaşımızın ve STK larımızın yanı sıra Basın Kuruluşlarımızın da desteğini beklemekteyiz.

Sloganımız;Yoğurt sağlıktır. ‘ Yoğurt bir ilaçtır’ Geleneksel Türk yoğurdumuza sahip çıkalım