Develi Çemeninde Çemen unu kullanılmaz
07 Aralık 2023 - 20:43
ÇEMEN EKMEK HAZIR YEMEK
KAHVALTIDA,
TOPLANTIDA,
STATDA
DAĞDA,TAŞTA, KIRDA
GÜNÜN HER ÖĞÜNÜNDE
HER YERDE HER ZAMAN ÇAMAN EKMEK
İKRAM EDİLEBİLİR
Develi Çemeninde Çemen unu kullanılmaz
Yerli biberden yapılır.
sarımsak ve acı tat baskın olup koyu kıvamdadır.
Develi Çemeninin geçmişi eskiye dayanır. Develi Gastronomisinde ve mutfak kültüründe, geleneklerinde Çemen önemli bir yere sahiptir.
Özellikle kış günlerinde
Günün her öğününde ve ikram sofralarında yer alabilir.
Ekmek üzerine veya arasına sürülerek de tüketilir.
Çemen sade yenerken Tereyağı ile üzerine yumurta kırılarak da ikram edilebilir.
Çemen halk dilinde de “çaman” olarak da telaffuz edilmektedir.
Yiyenlere afiyet şifa olsun
Yiyemiyenlere nasip olsun
Develi yerli Çemeni ile de nam bulsun.
Kaynak Kişi; Savaş Sipahioglu
Derleyen Nezir Ötegen
KAHVALTIDA,
TOPLANTIDA,
STATDA
DAĞDA,TAŞTA, KIRDA
GÜNÜN HER ÖĞÜNÜNDE
HER YERDE HER ZAMAN ÇAMAN EKMEK
İKRAM EDİLEBİLİR
Develi Çemeninde Çemen unu kullanılmaz
Yerli biberden yapılır.
sarımsak ve acı tat baskın olup koyu kıvamdadır.
Develi Çemeninin geçmişi eskiye dayanır. Develi Gastronomisinde ve mutfak kültüründe, geleneklerinde Çemen önemli bir yere sahiptir.
Özellikle kış günlerinde
Günün her öğününde ve ikram sofralarında yer alabilir.
Ekmek üzerine veya arasına sürülerek de tüketilir.
Çemen sade yenerken Tereyağı ile üzerine yumurta kırılarak da ikram edilebilir.
Çemen halk dilinde de “çaman” olarak da telaffuz edilmektedir.
Yiyenlere afiyet şifa olsun
Yiyemiyenlere nasip olsun
Develi yerli Çemeni ile de nam bulsun.
Kaynak Kişi; Savaş Sipahioglu
Derleyen Nezir Ötegen
YORUMLAR