Çadıryerinden,Yerel Lezzet Kumda Çömlek Peyniri

 
 
DEVELİ YEREL LEZZETLERİNE ÇADIRYERİ KÖYÜ KATKISI
ÇADIRYERİ-5
Develi ilçemizde köklü bir tarihi geçmişi olan Çadıryeri Köyümüzde 6 ay kum içerisinde bekletilerek sofralarımıza gelen Çömlek Peyniri gastronomi  ve yerel lezzetler açısından önem arz eden bir katma değere sahip lezzetlerimizden birisi olarak yerini korumaktadır.
Büyükbaş hayvanların sütünden elde edilen peynirler toprak çömleklere basılıp ağzı kapatıldıktan sonra tersine kum içerisine gömülerek 5-6 ay  mahzenlerde kumda bekletildikten sonra tüketici ile buluşturuluyor.
Asırlardır süren gelenek ve  Bu yerel lezzeti günümüzde yaşatan çok az üreticiden birisi olan Çadıryeri Köyü  sakinlerinden Kamil Ayboğan’ın eşi Fatma Ayboğandır. Kendisine bu değeri yaşatmaya devam etiği için teşekkür ediyorum.
Fatma Ayboğan, Peynirin daha uzun olması ömürlü ve lezzetli  olması için kuma gömüyoruz. kum serin olduğu için bozulmuyor dedi.
Çadıryeri köyünde yerel lezzetlerden;
İki ateş arasında pişirilen patatesli kömbe, un helvası Babuko, Hıngal, Gırık, Sir, Ekmek aşı ve Yoğurt kaymağı da sofraların vazgeçilmezi olarak günümüzde yaşatılmaya devam ediyor.
Nezir Ötegen