Zaman, Develide Sözleşmeli Çilek Üretimini Başlatma Zamanı

 
Bu yarışta Develi’nin önemi her geçen gün artıyor.

DEVELİDE SOFRALIK VE ENDÜSTRİYEL ÇİLEK YETİŞTİRİCİLİĞİNDE 
SÖZLEŞMELİ ÜRETİM BAŞLAYABİLİR.
 
DAHA ÖNCEKİ YILLARDA BAŞKA BÖLGELERDE ÇİLEK FİDE VE MEYVE ÜRETİMİ YAPAN ÜRETİCİLER DEVELİ BÖLGESİNE KAYIYOR. BU GELİŞMEYİ İYİ OKUMALI VE İYİ DEĞERLENDİRMELİYİZ.

KAYSERİMİZİ VE DOLAYISI İLE İLÇEMİZİ ÇİLEK FİDE VE MEYVE YETİŞTİRİCİLİĞİNDE MARKA ŞEHİR YAPABİLİRİZ.

ZAMANTI SUYUNUN DEVELİ OVASINA GELMESİ
ERCİYES DAĞI ETEKLERİNDEKİ TOPRAK YAPISI ÇİLEK YETİŞTİRMEYE UYGUN OLMASI, 
SERALARDA ÇİLEK YETİŞTİRİLMEYE BAŞLANMASI,
SOĞUKHAVA DEPOLARININ BULUNMASI, 
ARANAN İNSAN GÜCÜNÜN İLÇEMİZDE BULUNMASI,
ÇİFTÇİLERİMİZİN GİRİŞİMCİ RUHUNUN GELİŞMİŞ OLMASI,
İLÇEMİZDE ÜRETİME ODAKLI TARIM HAYVANCILIK YAPILMASI, 
GİBİ İLÇEMİZİN BİR ÇOK AVANTAJLARI BULUNMAKTADIR.
ÖNEMLİ OLAN BU AJANTAJLARI ZAMANINDA VE İHTİYAÇ HALİNDE İYİ KULLANABİLMEKTİR.
 
PROJE ADI: Develide Çilek ve Çilek fidesi yetiştiriciliği alanında Sözleşmeli tarım
PROJE GEREKÇESİ: İlçemizde her geçen gün artan tarımsal üretim yelpazesinin çeşitliliği üreticilerimiz için umut, bizler içinse gurur kaynağı olmaya devam ediyor.
Son olarak dünya genelinde Yaşadığımız pandemi dönemi bize gösterdi ki, tarımsal üretimde stratejik ürünlerin daha da üzerine gidilerek üretimin artırılması sağlanmalıdır. Zira bu günler tüm dünyaya; var olmanın, varlıklı olmaktan çok daha önemli olduğunu öğretti. Tarımda kendi kendine yeterli değilsen, gıda güvenliğin yoksa, aç kalıyorsan hiç bir varlığın önemi kalmıyor.
Dünya da Temel besinleri destekleyici olarak tüketilen tarımsal ürünler arasında Çilek üretimin de  Ülkemizin de önemli bir payı olmaya başladı. Çilek pazarında Türkiye 500 Milyon Dolarlık Pazar payı ile İspanya ile yarışmaktadır.
     
PROJE KISA TANIMI: Çilekler genellikle taze olarak tüketilmesine rağmen dondurulmuş halde ya da meyve suyu, dondurulması, donmuş halde depolanması, nektar, reçel ve reçel gibi işlenmiş ürünler olarak piyasada bulunmaktadır. Ek olarak, gıda, ilaç ve kozmetik endüstrisinde ham madde olarak yaygın kullanımı son dönemlerde oldukça arttığından önemli bir gelir kaynağı olmuştur (Ağaoğlu, 1986) 
Develi'de Erciyes dağı güney yamaçlarında  çilek üretimi için çok uygun koşullara sahip tüflerden, doğal yapılardan oluşan köklenme alanları var. 
Develi ilçesi Reşadiye, Bahçelievler, Aygözme, Sindelhöyük ve Karacaviran, zile, tombak, sarıca, gazi mahallelerinde üretim yoğunlaşmış durumda olup Daha önceki yıllarda başka  ilçelerdeki üretimin tamamı Develi  Bölgesine kayıyor. Bu gelişmeyi iyi okumalı ve iyi değerlendirmek gerekir.
PROJE DESTEKÇİLERİ:
DEVELİ BÖLGESİNE ÇİLTAR İLE ÇİLEK FİDE YETİŞTİRİCİLİĞİNE ATILAN ADIM
Çilek fidesi üretimi amacıyla  1985 yılında kurulan ve  2010 yılından itibaren Develi’de üretim gerçekleştiren Çiltar firması  bölgeye Çilek fide yetiştiriciliğini uygulamalı olarak getirdi. 
ÇİLTAR YÖNETİCİSİ ÖMER TAŞKIRAN; Toprağın süsü olarak bilinen çilek bitkisinin fide yetiştiriciliğinde etken faktörlerin başında toprak, iklim ve  su gelmektedir. Bu nedenle Erciyes Dağının güney yamacında 1000-1200  metrelerdeki hem toprak yapısı hem de coğrafi iklim çilek yetiştirmeye uygun yapıda olduğu için Develi Bölgesi tercih edilmektedir.
Özelikle Erciyes Dağından dolayı ilçemizde bulunan tüflü topraklar çilek fideleri için doğal köklendirme ortamı sunmaktadır. Bu topraklarda yeni oluşan fidelerin kökleri iyi gelişmekte ve bol saçak kök yapmaktadır.
Çilekle, saçak köklü bitkiler  olup, genel olarak, derin verimli nem tutma kapasitesi yüksek iyi drene edilmiş kumlu-tınlı milli ve süzek topraklarda daha iyi yetişmektedir. fide-fidan sertifikasyonu çalışmaları kapsamında 30-40  milyon arası çilek fidesi sertifikalandırılmıştır.
  ÇİLTAR  FİRMA İŞLETME YETKİLİSİ ZAFER TÜREMİŞ; Üretilen fideler, yurtiçi ve yurt dışında yoğun rağbet görmekte olup 2022 yılında Develi’de 320 dekar alanda Ürettiğimiz fidelerin çoğunu ülkemizin birçok bölgesine gönderirken bir kısmını da Afrika Ülkelerinden; Etiyopya, Mısır,  Türki Cumhuriyetlerinden Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Azerbaycan, Kazakistan ve Türkmenistan gibi ülkelere ihraç ediyoruz. Bu sayede Kayseri-Develi çilek fidesi yetiştiriciliği konusunda marka bir şehir olabilir. 
DEVELİ, İÇ PAZAR ÇİLEK FİDESİ TALEBİNİN ÜÇTE BİRİNİ KARŞILIYOR.
Dünyada çilek üretimi konusunda 5'inci sırada yer alan Türkiye, ihracatta ise 12'nci sırada yer alıyor. Ayrıca ; Seramızda bu yıl çilek üretimine başladık ve başarılı bir şeklide 120 ton çilek ürettik ve üretmeye devam edeceğiz.
Her yıl yaklaşık 250 dekar alanda üretim yapılan tesisle birlikte, 25 dekar büyüklüğünde modern topraksız çilek serası kurulmaktadır. İşletmede ayrıca 1.000 metrekare kapalı alana sahip soğuk hava deposu bulunmakta olup, serada yıllık 200-250 ton çilek hasat edilmesi planlanıyor. Toplam üretim kapasitesi iç pazar talebinin yaklaşık %25-30'unu karşılayacak şekildedir.

PLANTKO ÇİLEK FiDECİLİK FİRMASI
Plantko Fide 1954 yılında Hollanda’da kurulmuş olup, yıllardır dünyanın dört bir yanına sağlıklı ve kaliteli birçok çeşit çilek fidelerini göndermektedir. Plantko Fide, Türkiye’de de 1993 yılında faaliyet göstermeye başlamış olup günümüze kadar büyüyerek, bugün sadece Türkiye’nin çilek fidesindeki pazar payının büyük bir kısmına sahip olmuştur. Bunun dışında Avrupa, Ortadoğu ve Eski Sovyet Ülkeleri’nde de oldukça faal bir firmadır.
Plantko Çilek Fideciliği yöneticisi Ali Şahin;  Çilek meyve yetiştiriciliğinde Rol model bir uygulama başlatarak sektörü bölgemizde etkin hale getirme gayreti içerisinde üretimin her aşamasında sağlıklı, dürüst, kaliteli ve yenilikçi anlayışla çiftçilerimiz ve genç girişimcilerimize faydalı olmaya çalışmanın yanında  Bölgemiz çiftçilerini bilgilendirmek amaçlı konferans ve brifingler yaparak çiftçilerimize ve ülke tarımına katkı sağlamaktadır. 
MAVİ SERTİFİKALI ÇİLEK FİDESİ İLE ÜRETİCİLERİMİZİN SERTİFİKALI ÇİLEK FİDESİ DESTEĞİNDEN YARARLANMASINI SAĞLAMAYI HEDEFLEYEN PLANTKO FİDE;
Sıfır anaç ile üreticilere daha verimli çilek fidesi üretmek, Tüplü, Fresh, frigo ve yatak fidesini çiftçilerimize sunmak,Toprak dezenfeksiyonu (fumigasyon) ile toprak hastalıkları, nematodları, zararlıları ve yabancı otları minimum seviyeye indirerek daha sağlıklı ve kaliteli çilek fidesi üretmek konusunda çalışmaları ile de ön plana çıkmaktadır.

ÇİLEK SOĞUK HAVA İLE DEPOLANMASI
Diğer meyvelerin aksine çilek tamamen olgunlaştıktan sonra toplanmaktadır. Yüksek solunum hızına sahip oldukları için çürümeye yol açan organizmalar olmadan da kısa sürede bozulabilirler. İnce ve yumuşak dokusu gereği çabuk bozulmaya yatkın bir meyvedir. Hasarlı ve hastalıklı olan çileklerin sağlam olanlarla beraber ambalajlanmasını engellemek için hasat sırasındaki ayıklama işlemi dikkat ihtiva etmektedir. 

ÜRÜNÜN DONDURULARAK MUHAFAZASI
Dünyada en fazla dondurulan meyvelerin başında gelen çilek; reçel, marmelat üretiminde, pasta ve dondurma yapımında kullanılmaktadır.
Dondurulacak çileklerin koyu renkli, sert, sıkı yapılı olması ve aromasının yüksek olması gerekir. Dondurulmak üzere fabrikaya gelen çilekler, İri olanlar özel bir doğrama makinesinde, 5-7 mm kalınlıkta dilimler halinde doğranırken, küçükler bütün halde dondurulur.
Tüketici ambalajlarına doldurulmuş olanlar plakalı dondurucularda veya hava dolaşımlı dondurucularda, -30 °C veya -40 °C’de hızlı bir şekilde dondurulur. Büyük ambalajlara doldurulanlar ise genellikle -35 °C’de bir depoda dondurulabilirler. Hasat sonrası ömür : 14-18 aydır.
İNDİRGEN ATMOSFER PAKETLEME (İAP) 
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalından Nur Özkan Çilek meyvesinin İndirgen Atmosfer Paketleme (İAP) ve Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP) tekniklerinin, çileğin muhafazasındaki etkisini araştırmak üzere yaptığı çalışmasında;  Özellikle üzümsü meyvelerden olan çilek, vitamin ve mineral içeriğinin yüksek olmasının yanı sıra fenolik bileşikler, antosiyaninler gibi zararlı serbest radikallere karşı koruma sağlayan antioksidan bileşiklerini de yüksek seviyelerde bulundurmaktadır. Bu fitokimyasal bileşiklerin yüksek olması; kanser, kalp damar hastalıkları başta olmak üzere bağışıklık sitemini güçlendirmesinin yanı sıra cilt ve diş sağlığı gibi insan sağlığını destekleyici avantajları da sağlamaktadır (Dragsted et al., 1981; Wang, et al., 1996; Ascherio et al., 2018).
Saygı ile arz ederim.
Nezir Ötegen 25.11.2022 Develi